Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
Ассортимент товара магазина детского питания
И поэтому, перед заключением договора о поставке, нужно запросить всю необходимую документацию на товар. В договорах же главное, чтобы были прописаны сроки поставки, ассортимент, порядок оплаты и т.д.
Нетрудно понять, что конкуренты у вас будут в любом случае. Сейчас каждая уважающая себя торговая сеть имеет в ассортименте хороший выбор детского питания, выделяя зачастую под него отдельный стенд. Поэтому, если по ценообразованию вам удастся не очень сильно от них отличаться, будет вполне себе рабочая схема. Ведь при должном подходе, ваш магазин в головах потребителей будет всплывать при каждой необходимости купить для ребёнка питание.
Для того, чтобы это сработало, лучше найти способ напрямую закупать товар у производителей. Это позволит нам ставить адекватные и конкурентноспособные цены.
Сейчас на рынке детского питания действуют несколько крупных производителей. «Фрутоняня» («Прогресс фуд»), «Агуша» («ВимБильДанн»), Тёма («Юнимилк»), «Бабушкино Лукошко». Но лишний раз узнать о том, какие производители и какие товары пользуются наибольшей популярностью не помешает. Если под рукой нет никаких статистических данных, то наиболее недорогой способ – форумы в интернете. Это не шутка. Большинство из потенциальных покупателей питания для детей общаются между собой не только на детских площадках рядом с домом.
В ассортименте у вас может быть что угодно, но так как мы здесь рассматриваем именно детское питание, то для начала нам подойдут молочные смеси, каши молочные и безмолочные, детское пюре, соки и напитки для детей, детская питьевая вода. Хорошим дополнением (можно сказать даже необходимым) послужат подгузники.
Покупать всё это только у одного производителя смысла не имеет, потому что ассортимент играет важнейшую роль в формировании уровня магазина. Тем более кто-то покупает принципиально самое дорогое, кто-то – только конкретную марку.
Затраты:
Товарный запас (должен включать в себя минимум 2 месячных объёма реализации, лучше – три)
1 400 000 р.
Вообще, месячная выручка магазина детского питания, небольшого, как у нас, составляет от одного до двух миллионов рублей. Для удобного просчёта можно взять 1 миллион.
То, какую наценку ставить на товар нужно будет решать исходя из разных факторов. Но средняя наценка составляет 40% от цены производителя. Естественно нужно будет исходить из того, какая цена на идентичный товар по району в котором будет расположен магазин.
Капитальные затраты:
На торговое оборудование – 350 000 рублей
На товарный запас – 1 400 000 рублей
На ремонт помещения – 100 000 рублей
Итого – 1 850 000 рублей
Основные расходы идут на закупку товара, поэтому ещё раз стоит напомнить, что он составляет три (минимум два) месячных объема реализации вашего магазина.
Месячные затраты магазина:
Аренда – 50 000 рублей
ЕСН – 25 000 рублей
Зарплата сотрудникам – 70 000 рублей
Расходы на рекламу – 30 000 рублей
Бухгалтерия – 5 000 рублей
Ком. расходы – 5 000 рублей
Прочие расходы – 10 000 рублей
Общее: 195 000 рублей
При месячной выручке в 1 000 000 рублей и 40% наценке на товар прибыль составит 90 000 рублей в месяц. А так как капитальные вложения составляют 1 850 000 рублей, то окупаемость магазина будет 20-21 месяц.
Расчеты произведены при условии минимальной выручки и максимальных расходов.
Чтобы сократить срок окупаемости, нужно увеличить ежемесячную выручку. А для этого нужно непрерывно повышать проходимость магазина, чему будет способствовать правильный ассортимент, реклама и сокращение расходов на закупку товара с помощью прямой работы с поставщиками и увеличения объема закупаемого у них товара.
Нельзя забывать и про работу с клиентами, усиление сервисной составляющей и престижа магазина. Различные бонусные программы, системы скидок и накоплений, грамотно сформированная политика поощрения поможет магазину быстро выйти на новый уровень и увеличить прибыль.
Магазину потребуется рабочая площадь. Подбор помещения — это важная ступень на пути организации дела. Сначала определитесь с локацией. Место должно быть легкодоступным, с большой проходимостью. Желательно, чтобы магазин находился недалеко от детских учреждений типа детских садов или центров досуга. Магазин будет у всех на виду, а сарафанное радио станет отличным пиаром для него. Однако учтите один существенный минус: чем популярнее место, тем выше арендная плата, что увеличивает расходы уже на первом этапе становления бизнеса.
Также рассмотрите спальные районы, так как большинство родителей, имеющих маленьких детей, стараются совершать покупки в торговых точках, расположенных возле дома. Кроме того, в спальных районах живет много молодых семей, в которых уже есть или скоро появятся дети.
Сколько можно заработать? Бизнес-план магазина детского питания
Средний чек такого магазина небольшой и составляет около 200 рублей. Наценка также небольшая – не более 40%. Чтобы обеспечить ежедневную выручку в 10 000 рублей, необходимо, чтобы точку посещало до 50 человек в день. В таком случае, можно рассчитывать на ежедневный доход в 4 000 руб., а в месяц – 120 000 руб. Из данной суммы потребуется вычесть постоянные расходы:
- аренда помещения – 20 тыс. руб.;
- заработная плата продавцов + страховые отчисления – 45 тыс. руб.;
- налог (ЕНВД) – 6 тыс. руб.;
- прочие расходы – 10 тыс. руб.
ИТОГО: 81 тыс. руб.
Как «зайти» на рынок?
Все эти факторы позволяют рассуждать о детском ритейле как о перспективном и растущем направлении. С одной стороны, рынок все еще не переполнен — многие ниши лишь кажутся высококонкурентным, в реальности они заняты крупными игроками, которые далеко не всегда готовы предложить покупателю выгоду.
- Выбирайте «правильный» сегмент для входа на рынок. Начать собственный бизнес по продаже детской одежды для детей легко и без собственного производства, а выйти на хорошие показатели по продажам, создавая детскую мебель на дому, сложно.
- Рецепт успеха в детском ритейле всегда находится на стыке «цена-качество». Для МСБ хорошим ориентиром могут стать цены крупных ритейлеров — чтобы предложение было конкурентным, необязательно демпинговать цены, достаточно за ту же стоимость предложить покупателю более высокое качество или другие дополнительные опции.
- «Зайти» на рынок можно не только с новой продукцией, но и с тем, что поможет родителям сэкономить. Это могут быть не только игрушки и предметы для детей, которые предприниматель может продавать по конкурентной цене, но и ресейл-решения. С2С—торговля на рынке детских товаров занимает значительную долю всех сделок.
- За продукт отвечают не только красивые этикетки. Для успеха МСБ нужно сделать ставку на отзывы и рекомендации.
Перед открытием магазина игрушек необходимо проанализировать работу будущих конкурентов. Детским ассортиментом торгуют практически в каждом торговом центре, поэтому информации для размышлений можно найти достаточно. Полезно задаться вопросом, почему в планируемом месте ведения торговли другие предприниматели не стали открывать магазин игрушек.
Можно присмотреться к интерьеру торговых точек, их оборудованию, чтобы точнее спланировать будущие расходы.
Главными же вопросами, которые должны волновать предпринимателей, являются:
- Наличие спроса на детские игрушки в выбранном для торговли помещении. Следует оценить проходимость места, какая доля посетителей с детьми, не проходят ли они по дороге мимо магазина конкурентов?
- Покупательская способность населения и насыщенность рынка. Следует помнить, что в небольшом районе общая прибыль магазинов игрушек остается примерно одинаковой.
- Количество конкурентов в районе открытия магазина.
- Наличие поставщиков, которые способны предложить привлекательную цену.
- Наличие незанятых торговых ниш.
Оценка уровня конкуренции
Здоровая пища стала популярной в нашей стране сравнительно недавно. Трендовое направление находится еще в стадии развития, но уровень спроса стабильно возрастает.
На рынке ecommerce, как и в оффлайн-сфере, появляется все больше продавцов. Большинство мегаполисов уже охватили крупные торговые компании. Тем не менее рынок нельзя назвать переполненным. Наоборот — в этой сфере пока предостаточно места для реализации бизнес-идей. Постоянно увеличивающийся спрос лишь подтверждает незначительное влияние конкуренции.
Обратите внимание, если в одном с вами регионе уже работают интернет-магазины здоровой продукции, это не повод отказываться от реализации собственной бизнес-идеи. У каждого предпринимателя есть неплохие шансы перетянуть целевую аудиторию на свою торговую площадку. При грамотном подходе сделать это совершенно несложно.
Многие предприниматели, запускающие бизнес-проекты по реализации здорового питания допускают типичные ошибки, которые сводят их попытки добиться успеха на нет. Основной из них является закупка некачественных товаров для реализации. Клиенты быстро отворачиваются от таких продавцов или продолжают приобретать у них товары из-за отсутствия более качественной продукции на рынке.
Надлежащее качество предлагаемых товаров и хороший сервис помогут привлечь к вашей виртуальной витрине большое количество потенциальных покупателей. Продавая самое свежее, самое лучшее и самое вкусное по оптимальной цене, вы безусловно добьетесь успеха в нише здорового питания.
Бизнес не требует лицензирования, что немного облегчает задачу. Но надо зарегистрировать индивидуального предпринимателя или ООО. Для этого бизнеса не принципиальна организационно-правовая форма, поэтому можно остановиться на индивидуальном предпринимателе – его быстрее и легче оформлять, а затем проще будет подавать отчетность. Но при ООО при возможном банкротстве вы рискуете только уставным капиталом, а при ИП – своим личным имуществом.
На магазин надо оформить разрешение санитарно-эпидемиологической службы. Оно понадобится не только на помещение, но на весь товар. Кроме этого, персонал, который будет работать непосредственно в магазине детского питания, должен иметь санитарные книжки, регулярно проходить медицинские осмотры. Чтобы открыть магазин вам понадобится еще одно разрешение – от пожарного надзора, которое удостоверит, что помещение пожаробезопасное.
План доходов и расходов
Как показывает практика, бизнес окупится не ранее, чем через год-полтора. Многое зависит от места расположения магазина. Например, выдержать конкуренцию с торговыми центрами сложно. Они предлагают товар по более выгодным ценам, но переманить покупателей можно за счет уникальных предложений.
В среднем на магазин площадью в 50 кв. м. бизнес-план должен включать такие расходы:
- аренда – 360 тыс. руб. в год;
- ремонт – от 50 тыс. руб.;
- закупка торгового оборудования – от 300 тыс. руб.;
- зарплата – от 70 тыс. руб. в месяц;
- коммунальные расходы – от 5 тыс. руб. в месяц;
- запас товара – от 500 тыс. руб.;
- реклама – от 10 тыс. руб. в месяц.
Итого, на открытие бизнеса потребуется более миллиона рублей.
Преимущества и недостатки бизнеса
Рассмотрим плюсы и минусы открытия детского магазина:
| № ПП | Сильные стороны бизнеса | Слабые стороны бизнеса |
| 1.
2. 3. |
Широкий ассортимент
Доступность магазина Удобство расположения |
Конкуренция с крупными федеральными сетями.
Низкая квалификация персонала. Недостаток знаний о продукции. |
| Возможности бизнеса | Угрозы бизнеса | |
| 1.
2. |
Расширение магазина, открытие новых отделов.
Торговля в группе в сети или создание интернет-магазина. |
Присутствие на рынке большого количества продавцов.
Рост закупочных цен. |
Как открыть магазин детского питания: бизнес план.
Рождаемость в нашей стране за последние 7 лет увеличилась процентов на 20. За некоторое время с 2007 по 2011. А годом ранее рождалось меньше, чем в 2011 году. Это по данным Министерства Здравоохранения. В связи с численностью, возросли и потребности на товар детской категории, как и обычное явление, открытие магазинов одежды для малыша. В таком магазине не просто вещи, но и аксессуары могут продаваться, а также горшки, коляски, еда ребеночку и мебель.
Вложения – 1 млн. 850 тыс. рублей.
Выручка магазина – миллион рублей.
Доход – 100 тыс. рублей.
Срок окупаемости около 2 лет.
Помещение.
Тщательно стоит продумать с местом для магазина, ведь в первую очередь стоит выбирать одежду с детским питанием , но питание для малыша должно отбираться тщательным образом. Лучше размешать магазин там, где много народу. Это остановки, городская площадь, рынок.
В магазине должно быть уютно и красиво. У него должен быть удобным вход для всех, особенно для мамочек с колясками. Площадь не обязательна, должна быть огромной, хватит и 70 квадратов. Лучше пусть магазин разместиться в спальном районе. Можно арендовать место жилого дома на первом этаже.
Оборудование.
Чтобы открыть детский магазин с питанием в обязательном порядке приобретается следующее оборудование:
- Стеллажи для товара;
- Витрины;
- Кассовый аппарат;
- Чековый аппарат.
Обслуживающий персонал.
Для бесперебойной работы магазина детского питания должен быть следующий штат сотрудников:
| Должность | количество работников | оклад, руб. | Итого |
| Администратор , менеджер | 1 | 25 | 25 000 |
| кассир | 4 | 15 | 45 000 |
| итог | 70 000 |
Управленец магазина следит за работой кассиров, а также контролирует заказы и прием товара. При огромном количестве посетителей, он помогает продавцам.
Кассиры работают по сменам, график составляет управляющий магазина. Обычно работают 2 на 2, 3 на 3, 4 на 4 Выходных в магазине не бывает в основном.
Товарный ассортимент в магазине.
Детское питание как бизнес
Производство детского питания как бизнес – задача достаточно сложная. Поэтому начинающим предпринимателям на первом этапе лучше остановиться на той продукции, которая не только пользуется большим спросом, но и имеет длительный срок годности наряду с несложным технологическим процессом.
Из преимуществ отдельно следует выделить перспективы в отношении оборудования, потому что оно предназначается не только для производства продуктов детского питания, а вообще для выпуска кисломолочных продуктов и мясных консервов.
Чтобы открыть такой бизнес, потребуется большое количество стартового капитала: около 8 млн. рублей (без учета оборудования). Конкретные доходы предсказать очень сложно, но в целом картина выглядит следующим образом: если производить 90 т детского пюре, а это 360 тысяч баночек по 250 г (то есть, около 3 тысяч банок в час), то в месяц потребуется, минимум, 130 т сырья. Затраты составят не менее 3 млн. рублей.
Если в качестве примера взять молочную смесь, то на производство тонны уйдет сырье в общей стоимости 114 000 рублей. При этом баночка пюре стоит не более 20-25 рублей, а молочной смеси – не более 140 рублей.
Основные законы выкладки детских каш
При всём разнообразии видов и вкусов детских каш, в первую очередь необходимо учесть следующие моменты:
в продаже должны присутствовать различные виды каш, а именно целесообразно наличие как молочной каши, так и безмолочной, разница очень существенна, так как для первого прикорма врачи рекомендуют только безмолочную кашу, а если в продажи будут только лишь молочные каши, пусть даже с разнообразным составом злаков и наполнителей, витаминов и т.д. покупатель просто не сможет найти нужный ему товар;
необходимо представить минимум два вида каш из разных злаков- наиболее популярные и подходящие практически всем- рисовая, гречневая, овсяная;
формируя ассортимент каш с наполнителями, в первую очередь нужно обеспечить наличие гипоалергенных и универсальных видов, таких как яблоко, тыква, чернослив.
Выкладывая товар на витрины, позиции располагают по брендам, в порядке возрастания цены слева направо.
Самые популярные и ходовые виды товара, а так же продукцию, требующую реализации в более короткие сроки, располагают на средней полке на уровне глаз покупателя. Более дорогие виды товаров или пользующиеся меньшей популярностью представляют уровнем выше.
Для привлечения внимания покупателя, а так же для ассоциативной связи с рекламными роликам, полезно будет оснастить витринурекламной продукцией различных фирм- производителей. Популярные бренды всегда стимулируют спрос потребителя и положительным образам воздействуют на покупательскую способность посредствам постоянной рекламы, поэтому напоминание своим покупателям о плюсах товара и необходимости приобретения продукции значительно увеличивает процент продаж.