Диета Дюкана на фазе «Атака»: меню и рецепты блюд

Популярное

• Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

  Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

• Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

  Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

• Сколько калорий в курице

  В связи с тем, что многие люди любят куриное…

• Диета доктора Борменталя: похудеть просто

  Популярная диета доктора Борменталя к самому…

• Рецепты овощных диетических салатов для похудения

  При приготовлении диетических салатов…

• Диета на 1500 калорий: меню на неделю

  Похудение без особых ограничений в питании…

• Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

  Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

• Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

  Предлагаемое диетическое меню на неделю…

• Эффективная диета на 2 недели

  В отличие от кратковременной диеты, которая…

• Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

  Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

• Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

  Овощные диетические блюда — это основа…

• Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

  Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Белковая диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам

Привет, друзья! Сегодня снова вернемся к одной из самых известных диет. В cтатье «Диета Дюкана — этапы и меню» я подробно описала все 4 фазы и примерный рацион на каждом из них. А сейчас я хочу детально остановиться на продуктах, которые можно и нельзя включать в питание. Диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам. Проведем тщательную проверку холодильника. Подключайтесь к обсуждению статьи и пишите ваши отзывы по данным спискам продуктов.

Для удобства каждый этап сделала в виде удобных таблиц. В первом этапе базовые продукты. А в остальных этапах набор продуктов расширяется. Поэтому я для всех последующих этапов пишу только те продукты, которые добавляются к уже имеющемуся списку.

Плюсы и минусы системы по Дюкану

Как и для любой другой диеты, для детища врача 70-х существуют достоинства и недостатки. Будут приведены общие черты, так как для каждого желающего похудеть всегда найдутся свои пункты.

Достоинства:

1. Каждый худеющий на первом этапе получает лист продуктов, которые он может потреблять спокойно без страха потолстеть, регулируя количество съедаемого самостоятельно.
2. Без срывов и нарушений правил участник получает 100% результат похудения. На сколько килограмм — зависит от него самого.
3. Этап Атаки приносит потерю нежелательного веса достаточно быстро, не требуя длительного ожидания результатов.
4. В жизни практически нет условий, препятствующих проведению диеты, вокруг полно продуктов, разрешенных системой.

Недостатки:

1. Диета подходит не всем: не допускается применение лицами, страдающими заболеваниями печени, поджелудочной и желудка.
2. Полный отказ от сладостей, который может привести к хандре и плохому настроению.
3. Страдающим от аллергии, возможно, будет непросто бороться с ограниченностью продуктов. Перед началом диеты рекомендуют осмотреть список разрешенных продуктов.

Важно, чтобы диета подходила по способам снижения веса самому худеющему. Не все едят мясо, а потребление белков растительного происхождения снижает эффективность диеты. Поэтому для начала следует внимательно ознакомиться с принципами диеты.

Таблица разрешенных продуктов

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов для фазы Атака:

Разрешенные	Запрещенные
Говяжье мясо, мясо индейки, телятина, субпродукты, ветчина	Гусь или утка
Необходимо употреблять белок. Есть желток нужно в малых количествах	Консервы в масле
Разрешены все морепродукты. Консервы натуральные и без масла. Копченая рыба и крабовые палочки нужно употреблять в небольших количествах	Лук-порей
Йогурт, кефир, ряженка, творог
Чаи (любой), кофе, цикорий, вода, газировка
Лук, чеснок, соевый соус, свежая и сушеная зелень, томатная паста, базилик
Лапша «ширатаки», тофу, сейтан, ягоды годжи, семена льна, семечки подсолнечник

Продукты для Чередования (круиза):

Разрешенные	Запрещенные
Капуста, фасоль, баклажаны, редис, зеленые бобы, кабачки, артишок, спаржа, сельдерей, свекла, морковь, шпинат, тыква, фенхель, репа	Картофель, батат, авокадо, макароны
Масло растительно, грибы, соевый йогурт, томатная паста

Фаза Закрепление (консолидация):

Разрешенные	Запрещенные
Ржано-пшеничный хлеб, цельнозерновой хлеб	Виноград любых сортов, черешня, вишня, сухофрукты
Любые, кроме запрещенных
18-20% — предельная допустимая жирность продуктов
Булгур, чечевица, макаронные изделия, рис, кус-кус, полента, нут, горох, бобовые, картофель
Гречка без масла или белый рис
Ветчина, свиное мясо, ягненок
Пирожное, салат с майонезом
Кусочек торта
Лапша «ширатаки»

Список продуктов для диеты Дюкана — фаза Стабилизация:

Разрешенные	Порции
Белая, красная, копченая	Белая рыба, красная рыба — 200 г, копченая — 150 г
Нежирные сорта мяса	Небольшие порции
Продукты с малым содержанием лактозы	Не ограничено

Противопоказания и побочные эффекты

Диета Дюкана запрещена в таких случаях:

• возраст младше 18 лет;
• беременность или ее планирование;
• период лактации.

Прямым противопоказанием для диеты Дюкана являются любые болезни почек. Кроме того, эта система питания запрещена при таких заболеваниях:

• атеросклероз;
• холецистит;
• гипертония;
• подагра;
• камни в желчном пузыре;
• язва двенадцатиперстной кишки и желудка.

Нежелательно худеть по французской методике в таких ситуациях:

• атония кишечника;
• диабет;
• гастрит;
• хронические запоры;
• аллергия.

С осторожностью диету можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям, склонным к депрессиям. Иногда питание по Дюкану может привести к таким последствиям даже у здоровых людей:

Иногда питание по Дюкану может привести к таким последствиям даже у здоровых людей:

• Запоры. Чаще всего случаются в белковые дни из-за нехватки волокон и клетчатки в пище. Проблема решается с помощью обязательного приема овсяных отрубей;
• Из-за несоблюдения водного режима или отказа от прогулок могут наблюдаться слабость и головокружение;
• На первом этапе может появиться неприятный запах изо рта. Обычно это проходит при сокращении доли белка в рационе;
• Нехватка углеводов может привести к некоторому ухудшению умственных способностей;
• Повышение уровня ацетона в крови. Чтобы избежать этого, нужно пить достаточное количество жидкости;
• Проблемы с почками.

Перед тем как начать питаться по Дюкану, стоит проконсультироваться с врачом по поводу совместимости диеты и особенностей организма и состояния здоровья.

Меню на неделю для фазы «Атака»

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Овсяная каша на воде с добавлением корицы	Отварная брокколи с нежирным сыром, стейк	Творог с апельсином
Вторник	Омлет из 4-х белков с грибами	Курица, запеченная в духовке, салат из рукколы и капусты	Омлет из 2-х яиц с перцем
Среда	Сырники из обезжиренного творога, приготовленные на пару	Минтай, салат из сельдерея и капусты (с добавлением небольшого количества масла)	Блины на протеине, стакан кефира
Четверг	Омлет с курицей	Индейка, запеченная в духовке с лимонами и зеленью	Сырники, приготовленные на пару
Пятница	Гречка, ломтик нежирного сыра	Плов с индейкой (с добавлением специй)	Салат из капусты и моркови, стакан кефира
Суббота	Блины из отрубей и яйца	Фасолевый суп, отварной минтай	Гречка, кусочек говядины
Воскресенье	Творог с медом и бананом (мед – 1 ложка, банан – половина)	Морской язык, брокколи	Рыбные котлеты с добавлением яичного белка

Разрешённые продукты на Диете Дюкана: Стабилизация

В этой фазе Вы постепенно возвращаетесь к обычному питанию, но при этом продолжаете соблюдать принципы здорового питания и Диеты Дюкана:

• не забывайте про белок и овощи
• фрукты – порция один раз в день
• один день в неделю – исключительно белковый
• крахмалосодержащие продукты – в ограниченном количестве
• 3 ст.л. отрубей в день

Диета Дюкана – способ навсегда изменить своё питание, сбросить лишний вес и закрепить полученный результат на всю жизнь. Отсутствие жёстких ограничений по разрешённым продуктам питания позволяет придерживаться её длительное время без срывов.

. .

этап Стабилизация

Все этапы Дюкана направлены на снижение веса. Фаза Стабилизация уже почти не налагает ограничений, но предполагает соблюдение некоторых правил, которые Пьер Дюкан советует придерживаться всю жизнь:

• никогда не переедать;
• сохранять привычку к регулярным пешим прогулкам или другим физическим нагрузкам;
• не забывать следить за нормой жидкости (в сутки – до 2 литров воды);
• устраивать раз в неделю белковый день.

Кроме того, остаются продукты, которые запрещены, среди них сахар и фруктоза. Желательно избегать сыров с плесенью и изделий из козьего молока. Фрукты не желательно есть в больших количествах – лучше ограничить до одного приема в день. Мясо надо есть только нежирных сортов и в ограниченном количестве. В меню должны преобладать продукты, богатые белками и клетчаткой, а не жирами. Разрешается изредка выпивать бокал красного вина. Другой алкоголь желательно вообще исключить из рациона, ведь он провоцирует аппетит.

Разрешенные продукты

На этапе Стабилизация можно постепенно возвращаться к привычному для себя рациону, но придерживаться новых пищевых правил. Употребление продуктов следует всегда контролировать, чтобы вес не вернулся. Нужно избегать сладостей и газированных напитков. Лучше присмотреться к многочисленным рецептам вегетарианской кухни. Овощные салаты желательно готовить без растительного масла, заправляя соевым соусом или лимонным соком.

Когда поэтапное похудение подошло к концу, приготовить правильную еду уже намного легче, поскольку таблица разрешенных продуктов расширена до максимума. Основная цель этапа Стабилизация заключается в укреплении новой системы питания, которая не даст человеку сойти в дальнейшем с пути к намеченной цели. Примерное меню последней фазы на день:

• завтрак: одно отварное яйцо, кусочек ветчины с цельнозерновым хлебом, кофе со сливками;
• ланч: крабовые палочки или куриная запеканка;
• обед: уха из морской рыбы, запеченные баклажаны;
• полдник: кусочек дыни или арбуза;
• ужин: жульен из морепродуктов, запеканка из брокколи под сыром, чай.

Диета Дюкана этап Атака меню. Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака

Фаза, поставленная на первое место, считается самой важной и эффективной. Именно белковая диета Дюкана позволит справиться с лишним весом без стресса организму, ведь голодать вам точно не придется. Итак, стоит правильно составить свой режим:

Дни	Утренняя трапеза	Дневная трапеза	Вечерняя трапеза
Первый день	чашечка чая (не добавляйте сахар и молоко); мясо курицы на гриле или на мангале (200 г).	отварная говядина; стакан йогурта.	креветки (блюдо заправляют чесночным соусом).
Второй день	жареные яйца с небольшими ломтиками бекона; теплый напиток.	форель на гриле с добавлением трав; вареные кальмары.	отварное рыбное филе.
Третий день	чай; ветчина без хлеба.	филе индейки на гриле; мюсли.	гоголь-моголь; наггетсы из курицы без панировки.
Четвертый день	жареные яйца; кофе; ризотто или маскарпоне.	курица с острой приправой; стакан йогурта.	рыбный бульон.
Пятый день	отруби.	рыба, приготовленная в пароварке и посыпанная мелко нарубленной зеленью; творожная масса.	говяжий стейк с приправами; салат из овощей.
Шестой день	курятина на гриле; чай; немного ветчины.	кролик в пароварке с острыми приправами; немного ветчины.	фрикадельки из мяса индейки.
Седьмой день	вареные всмятку яйца, посыпанные зеленью; чай.	немного копченого филе лосося; блины.	курица без кожицы, поджаренная на сковороде.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

• 4 шт. кальмаров;
• 2 яйца;
• упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
• 100 гр очищенных креветок;
• 20 гр красной икры;
• 120 гр обезжиренного йогурта;
• 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

• 3 л обезжиренного кефира;
• 200 гр варёной куриной грудки;
• 2 яйца;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Мелко порезать грудку.
2. Измельчить яйцо.
3. Порубить зелень.
4. Посолить, поперчить.
5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

• 125 гр ширатаки;
• 250 гр куриных сердечек;
• 100 гр болгарского перца;
• 100 гр репчатого лука;
• 100 гр лука порея;
• 1 помидор;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Приготовление:

1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
4. Добавить к ним сердечки.
5. Переложить в казан.
6. Томатную пасту развести водой 1:1.
7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

• 300 гр обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• 150 гр бифидокефира 1%-ного;
• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 3 шт. сахарозаменителя;
• ваниль.

Приготовление:

1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».