Безуглеводная диета для похудения – меню на каждый день

В статье детально описана диета БУЧ, которая уже успела стать одним из наиболее популярных способов избавления от лишних килограммов. Вы ознакомитесь с основными принципами программы, изучите ее достоинства, недостатки и противопоказания, а также получите прямые рекомендации по расчету правильного количества продуктов, необходимых для следования основным критериям методики.

Суть и разновидности диеты

Белково-углеводное чередование — система питания для похудения, в основе которой регулярное чередование дней с доминантными продуктами меню. Подробное описание каждой фазы классического варианта БУЧ:

Фаза Цель Разрешенные продукты
Первые 2 дня — белковые Организм, не получая углеводов, как основного источника энергии, начинает черпать ее из имеющихся жировых запасов, поэтому потеря веса происходит именно из-за расхода жиров, а не мышечной ткани или лишней жидкости, как на многих других системах питания
  1. 1. Постное мясо птицы, говядины, кролика.
  2. 2. Все виды рыбы и морепродуктов.
  3. 3. Яйца.
  4. 4. Молоко, молочные и кисломолочные продукты минимальной жирности.
  5. 5. Растительные белки: бобовые, соя и продукты из нее
  6. 6. Немного орехов.
  7. 7. Лимон, зелень
Третий день — углеводный На протяжении этого дня пополняются израсходованные запасы гликогена, делается встряска метаболизму, и организм возвращается к привычному режиму работы
  1. 1. Крупы: рис, желательно бурый или не шлифованный, гречка, овсяные хлопья, пшеничная каша, пшено.
  2. 2. Фрукты по сезону.
  3. 3. Овощи и зелень.
  4. 4. Правильная выпечка из разрешенной на правильном питании муки: рисовой, кукурузной, нутовой, кокосовой, овсяной.
  5. 5. Отруби и клетчатка.
  6. 6. Растительные масла холодного отжима.
  7. 7. Источники жиров: орехи, семена, шроты из орехов и семян.
  8. 8. Сухофрукты, цукаты.
  9. 9. Сладости, для приготовления которых в качестве подсластителя используются натуральные сахарозаменители
Четвертый — смешанный день Рацион это дня является примером здорового сбалансированного питания, при соблюдении которого продолжается похудение Все продукты, разрешенные в первые фазы

Распространенные разновидности БУЧ:

  1. 1. Классический четырехдневный цикл.
  2. 2. Экспресс-вариант Елены Малышевой — более упрощенный, заключается в чередовании 1 белкового дня с 1 углеводным. При этой диете необходимо отказаться от соли и специй, а в качестве углеводной пищи употреблять овощи и фрукты с отрицательной калорийностью: кабачок, болгарский перец, все виды капусты, свеклу, огурцы, помидоры, редис, зелень, кислые яблоки, цитрусы, киви, ягоды. Продолжительность похудения — 7 дней, за это время можно сбросить до 3 кг.
  3. 3. Цикл БУЧ Пауэлл — система питания, разработанная американской семейной парой фитнес-тренеров для женщин и мужчин, занимающихся бодибилдингом. Рассчитана программа на неделю. Первый, третий и пятый день — 70% рациона должны составлять белки, 30% — растительная пища, а дневной калораж не превышать 120 калорий для девушек и 1400 для парней. Второй, четвертый и шестой день — 70% углеводов, 30% — белков, калорийность повышается на 300 калорий. Седьмой день — смешанный, его калораж составляет 2000 калорий для женщин и 2500 для мужчин.

Планировать начало диеты БУЧ нужно на максимально спокойные дни, без интенсивных умственных и эмоциональных нагрузок. Если трудно переносить 2 белковых дня подряд, как в классическом варианте, можно соблюдать питание по схеме Елены Малышевой или Пауэлла, но тогда результаты похудения будут медленнее.

Основные правила и рекомендации по БУЧ:

  1. 1. Белковая пища переваривается трудно и долго, ускорить процессы пищеварения нужно обильным питьем обычной воды (не менее 2 л) и зеленым несладким чаем. Пить важно между приемами пищи, во время еды нельзя, чтобы жидкость не влияла на консистенцию желудочного сока.
  2. 2. Запрещена жарка пищи на масле.
  3. 3. Салаты нужно заправлять небольшим количеством растительных масел холодного отжима, это обеспечит организм необходимыми жирными кислотами и улучшит усвоение полезных микроэлементов из растительной пищи.
  4. 4. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
  5. 5. В углеводные и смешанные дни тренировки должны быть более интенсивными, чем в белковые.
  6. 6. Ограничений порций в граммах нет, но количество употребляемых калорий должно быть на 500-600 меньше, чем дневная норма, которую необходимо рассчитать по специальной формуле.
  7. 7. Соблюдать диету можно от 4 дней до 9 недель, чаще всего практикуется продолжительность в 2 недели, 21 день или месяц.
  8. 8. Чтобы легче переносить такой рацион, рекомендуется использовать органические сахарозменители.
Читайте также:  «Ягoды Гoджи» oтзывы врaчeй-диeтологов

Будучи изначально системой питания для сушки тела после набора мышечной массы атлетов, БУЧ диета стала популярной среди непрофессиональных спортсменов, т. к. ее легко реализовать в домашних условиях.

Меню белково-углеводной диеты

Меню строится очень просто, достаточно запомнить легкую формулу: 2-1-1. Два дня вы будете есть белок, в следующий день – углеводы, и в последний день вас ждет смешанное питание, совмещающее и белок, и углеводы.

Диета работает именно благодаря этому чередованию: во время других диет организм испытывает дефицит определенных ресурсов и старается отложить их про запас. Здесь же он просто «пережидает» два коротких белковых дня и затем снова получает энергию из углеводов. Таким образом, пропадает необходимость в накоплении энергии, и сжигается жир, а не мышечная масса.

  • Белковые дни

В эти два дня необходимо кушать мясо, яйца, орехи, кисломолочные продукты. Любые жирные продукты исключаются из рациона: остаются нежирная рыба, куриное мясо и мясо индейки, телятина, мясо ягненка, крольчатина и т.д. Очень рекомендуется есть креветок и кальмаров, они богаты протеином.

Обязательно ешьте овощи и фрукты. Сладкие ягоды и крахмальные овощи исключите из питания. Также под запретом мучные изделия, макароны, колбасы и копчености, крупы.

  • Углеводные дни

В эти дни разрешается кушать продукты с содержанием сложных углеводов: каши, бобовые, цельнозерновой хлеб, макароны твердых сортов. Обед можно дополнить рыбой, а ужин – нежирным творогом. Чем больше овощей вы съедите, тем больше углеводов и энергии получите.

Нельзя есть мед, сладкие фрукты, сахар.

  • Смешанный день

В этот день можно есть все вместе. Помните, что сахар и мучные изделия запрещены вообще. В течение дня чередуйте белок с углеводами. Например, на завтрак можно съесть 30% белков и 70% углеводов, в обед сделать акцент на белок, а к ужину привести продукты к 50%-ному содержанию.

Придерживаться такой диеты желательно 3 недели, после чего сделать перерыв на два месяца. Организм очень быстро привыкает к режиму, и, в конце концов, жир перестанет уходить. Именно поэтому очень важно вовремя сделать перерыв.

Также существует несколько вариаций, например, диета 3-1, где на белок уделяется три дня, на углеводы один, а смешанного дня вообще нет. Такая диета тоже эффективна, но обладает и недостатками: из-за избытка белка может появиться неприятный запах потовых желез, кроме того, он затруднит работу почек и пищеварительной системы. Лучше всего придерживаться классической схемы.

Суть белково-углеводной диеты и правила проведения

Белково-углеводная диета разработана таким образом, чтобы «запускать» систему обмена веществ и не позволять ей накапливать строительные материалы (в данном случае жиры) сверх нормы.

Временной цикл комплекса для похудения состоит из четырех-пяти дней, в течение которых, пошагово происходит чередование белковой и углеводной диеты, то есть:

  • первый и второй день потребляется преимущественно белковая пища;
  • третий день наполнен высокоуглеводными продуктами;
  • четвертый день предусматривает смешанное питание.

При этом меню углеводно-белковой диеты приближено к сбалансированному питанию, что нравится многим пользователям.

Как работает белково-углеводная диета для похудения?

В первый и во второй белковые дни БУЧ из организма выводится гликоген, которым наполнены клетки мышц и печени. В это время для стимуляции процессов обмена сжигаются жировые клетки. Однако учтите, что при затягивании воздержания от углеводов, человеческое тело переключается на разрушение мышечной ткани, что крайне нежелательно, особенно спортсменам. Поэтому белковую пищу сменяет высокоуглеводная, которой посвящается третий- загрузочный день. С новым поступлением углеводов клетки накапливают гликоген и как бы успокаиваются. При этом обменные процессы активизируются, происходит многоуровневое очищение, в том числе кетоновых тел и продуктов расщепления жира.

В результате вес не набирается, обманутый появлением свежей порции углеводов. Для стабилизации и закрепления результата четвертый день БУЧ диеты делается на смешанном потреблении белковой и углеводной пищи, так как для восполнения гликогеном клеток одного дня не достаточно.

Четырехдневное белково-углеводное чередование можно проводить длительный срок, что позволяют себе некоторые спортсмены. Однако после трех месяцев ограничения в питании, может установиться нулевая позиция, когда вес перестает падать.

Белково-углеводная диета (без объема, существенной потери лишних сантиметров в требуемых местах) может изначально показать отсутствие сброса веса. Пусть это вас не смущает. Скорее всего– это накопленная жидкость, после углеводного рациона. Проведя поэтапно два-три диетических цикла БУЧ, вес неуклонно будет снижаться.

Читайте также:  10 советов, как похудеть женщине после 45 лет

Как составляется белково-углеводная диета для похудения самостоятельно?

Инструкция расчета приема продуктов в домашних условиях следующая.

  1. Для белкового дня масса приема продуктов составляет: белки- собственный вес умножить на 3 грамма; углеводы- желаемый вес умножить на 0,5 грамм.
  2. Для углеводного дня: сложные углеводы– собственный вес умножить на 5 грамм; белки- собственный вес умножить на 1 грамм.
  3. Для смешанного дня: белки– вес умножить на 2 грамма; углеводы– вес умножить на 3 грамма.

Другие полезные эффекты протеина

В дополнение к благоприятному воздействию на вес протеин может укрепить здоровье другими способами:

  • Увеличение мышечной массы — исследования показали, что потребление большого количества белка может увеличить размер и силу мышц в сочетании с силовыми тренировками.
  • Снижение потери мышечной массы при старении — многие люди теряют мышечную массу, поскольку они стареют. Одно исследование показало, что добавление в ежедневный рацион протеинового коктейля помогает поддерживать здоровье мышц у пожилых людей или тех, кто достиг возраста, когда мышечная масса начинает уменьшаться.
  • Укрепление костей — потребление большого количества белка может способствовать здоровью костей. В одном исследовании у пожилых женщин, употреблявших много животного белка, риск перелома шейки бедра снизился на 69%.
  • Улучшение заживления ран — исследования показали, что диеты с высоким содержанием белка могут способствовать заживлению ран, связанных с хирургическим вмешательством или травмами, в том числе пролежнями.

Заключение: Исследования показывают, что высокое потребление белка помогает нарастить мышечную массу, защищает от потери костной и мышечной тканей при старении и улучшает процесс заживления ран.

Рецепты мясных блюд

На просторах интернета существует множество рецептов низкоуглеводных диет для диабетиков и людей с ожирением.

Кладези белка, который при диабете является главным энергетическим источником, находятся в мясе, которое необходимо правильно уметь приготовить, чтобы оставить в нем максимальное количество полезных веществ.

Так как при диабете противопоказана жареная пища, мясо можно тушить, варить, запекать. Несколько распространенных простых рецептов позволяют не беспокоиться о полезности и питательности мясного блюда. Практически любое правильно приготовленное мясо разрешено при сахарном диабете.

  • Тушеная свинина с цветной капустой. Цветная капуста — диетический овощ с длинным списком полезных веществ в составе. Свинина подбирается максимально нежирная, отделяя перед приготовлением все прожилки сала. Нарезав мясо на небольшие кусочки, разделив капусту на соцветия, несколько минут их можно обжарить на большом огне без масла до появления «румянца», затем закрыть крышкой и тушить до готовности, желательно подольше. По вкусу добавляются специи, соль и чеснок.
  • Нежирная говядина замечательно сочетается почти со всеми овощами. Помидоры, кабачки, лук, чеснок, болгарский перец нарезаются и смешиваются с кусочками телятины, помещаются в духовку, полив их небольшим количеством оливкового масла и посыпав специями, запекаются при температуре 180 градусов около 2-х часов.
  • Куриные или индюшачьи котлетки на пару. Фарш желательно готовить самостоятельно, чтобы знать о его составе и избежать попадания жира. Смешать фарш с луком, чесноком, специями и солью, яйцом, ложкой крахмала на 0,5 кг фарша. В пароварке готовить 25-30 минут.
  • Вареное мясо не обладает такими же вкусовыми свойствами, как жаренное или запеченное. Но его очень полезно использовать для бульонов. Главное, следить, чтобы в мясе было мало сала.

Для профилактики осложнений при диабете диета одно из важнейших элементов лечения. Для достижения так называемого «медового месяца», то есть ремиссии, правильный режим питания должен сохраняться ежедневно всю жизнь пациента. По мнению самих больных, это становится легко, если подходить к вопросу с осознанием ответственности, со всей серьезностью и фантазией. Диетическая кухня может быть очень питательной и полезной одновременно. Со временем больной физически и психологически привыкает к такому распорядку.

Какие противопоказания для диеты БУЧ

Любые белково-овощные диеты (их вариаций может быть несколько) не додают организму углеводов и жиров. И если имеются определённые проблемы со здоровьем, в итоге могут наблюдаться обострения имеющихся заболеваний и ухудшение общего состояния.

Противопоказаниями для такого метода похудения являются:

  1. Заболевания ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы, печени.
  2. Беременность.
  3. Лактация.

Чтобы не навредить себе, не стоит садиться на белково-овощную диету при наличии противопоказаний.

Несмотря на свою эффективность не каждому показана диета белкого-углеводное чередование, меню не подходит следующим категориям людей:

  • с проблемами желудочно-кишечного тракта;
  • при наличии заболеваний почек;
  • ведущим малоподвижный образ жизни;

Диета углеводно-белкового чередования становится менее эффективной, если применяется на протяжении длительного времени

Читайте также:  Едят ли молоки селедки, польза и вред. Паштет из молок селедки

Диета 21 день чередование, белково-углеводное чередование позволит не только справиться с проблемой лишнего веса, но и улучшить состояние организма, очистив его от вредных накоплений и приучив к полезной пище.

Рекомендуется использовать её с некой периодичностью.

Белково-углеводное чередование (БУЧ) – эффективная система похудения. Она появилась после сушки, бережней относится к организму, имеет массу преимуществ, намного легче переносится, но также помогает бороться с жиром.

БУЧ – диета для здоровых людей, не имеющих проблем с почками, печенью, пищеварительной системой. Обилие белка дает большую нагрузку, требует усиленной работы определенных органов. Также система противопоказана беременным и кормящим женщинам, ее нельзя соблюдать больным людям или тем, кто перенес хирургические вмешательства. Нарушение обмена веществ, гормональные сбои, авитаминоз также являются противопоказаниями.

Основные минусы:

  1. Отсутствие сладких фруктов, ягод. Особенно тяжело переносится система в летнее время года.
  2. Диета БУЧ не подходит людям, которые хотят похудеть быстро. Сбросить за неделю 5 или 7 кг на чередовании не получится.
  3. Продолжительность. Оптимальная длительность системы равна 4 неделям, можно увеличить до 3-4 месяцев.

Диета не подходит слишком тучным людям. Например, при весе 100 кг употребление 350-400 г белка может негативно сказаться на работе почек.

Что же делать?

Для похудения вообще не нужно так заморачиваться. Голодать, сидеть на жестких диетах, портить своё здоровье и настроение. Есть простые и здоровые правила. Что входит в них:

  • правильное, сбалансированное и разнообразное питание с лёгким дефицитом калорий (часто и маленькими порциями, ежедневное меню 1200—1800 ккал, в зависимости от степени ожирения);
  • употребление достаточного количества воды;
  • адекватные физические нагрузки;
  • полноценный сон;
  • положительные эмоции.

Не так сложно, верно?

 Для вашего удобства был создан Курс Активного Похудения. Заходите, смотрите, пробуйте. Рекомендую!

Пусть стройность будет здоровой!

Всем пока!

Ответы диетолога на вопросы худеющих

Узнать некоторые особенности процесса будет полезным для женщин, которые только планируют избавиться от избыточного веса и уже похудевших счастливчиков. Диетологи дадут ответы на самые распространённые вопросы.

Каким должен быть питьевой режим при кето диете?

Выпивать не менее полутора литров обычной воды. Разрешён также зелёный чай, кофе, главное – не использовать сладкие компоненты для улучшения вкуса.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

Ответы диетолога на вопросы худеющих

Рекомендуемая длительность питания без углеводов – не более 7-ми недель. Руководствоваться следует также здравым смыслом – если наблюдается ухудшение здоровья, лучше прекратить жёсткое похудение раньше.

Как выйти из безуглеводной диеты?

Особых требований нет, хотя диетологи рекомендуют ограничивать употребление изобилующих вредным для фигуры элементом продуктов в продолжение всей жизни. После коррекции фигуры ввести в дневной рацион всего 40-50 гр. блюд с этим элементом.

Дополнительно об особенностях и эффективности кетодиеты:

Полезные видео

Далее предлагаем вам ознакомиться с тематическими видеоматериалами, которые позволят детально углубиться в суть белково-углеводного чередования и должным образом определиться с тем, как начать худеть по программе и какие продукты для того выбрать. Также вы ознакомитесь с некоторыми тонкостями диеты, способными значительно увеличить эффективность самого процесса избавления от лишних килограмм.

Почему подобный вид питание так популярен среди бодибилдеров. Обзор всех нюансов диеты. На что нужно обратить внимание перед внедрением ее в свою жизнь.

Начните путь к идеальной фигуре уже сегодня, доверившись программам, которые уже успели зарекомендовать себя перед многомиллионной аудиторией людей с лучшей стороны. Белково-углеводное чередование — шанс каждого человека в сжатые сроки добиться феноменального результата при отсутствии каких-либо негативных эффектов для внутреннего состояния.

Займитесь собой уже сегодня. Выберите удобный ритм диеты и ни в коем случае не забывайте про тренировки, которые способны значительно ускорить процесс истребления жировых отложений.

Десерты

Можно приготовить несладкие белковые десерты, которые прекрасно скрасят дни диет, ведь современные люди не могут себя представить без них.

Чайный сорбет

Десерты
  • Лимон;
  • зеленый чай – 2 ст. л.;
  • листы мяты;
  • пачка творога с низкой жирностью.

  1. В 100 мл кипящей воды положить мяту, добавить чай, настоять.
  2. Творог и настой перемешать.
  3. Переложить в форму, поместить на 2 часа в морозилку, раза 2-3 перемешать, подаватьдесерт охлажденным.

Желе миндальное

  • Стакан молока;
  • полоска желатина – 1 шт.;
  • миндальный ароматизатор – 5-6 капель.

Десерты
  1. Нагреть до кипения ароматизатор в молоке.
  2. Распустить в молоке желатин.
  3. Перелить по формам, подержать до загустения в холодильнике.