Банан — калорийность и состав витаминов. В чем польза для здоровья?

Что касается полезных нутриентов, то ключевыми витаминами в составе банана являются витамин С и витамин В6, а минералами — марганец, калий и магний. Помимо прочего, в банане есть важные для обмена веществ антиоксиданты и аминокислоты.

Состав банана

Банан относится к многолетним травянистым растениям и его плоды считаются травой. У нас эти плоды стали очень популярными, поскольку обладают приятным вкусом и ароматом. Они также полезны для здоровья ведь в них много полезных веществ. По цене бананы дешевле многих привычных фруктов, например, яблок или апельсин.

Уже давно стало известно, что банановые плоды очищают организм от шлаков. Это связано с тем, что в них много полезной клетчатки. Они способны также выводить из организма лишнюю воду. Экзотические плоды не вызывают аллергии, поэтому их можно давать детям грудного возраста. Фрукты очень полезно употреблять гипертоникам и диабетикам, при атеросклерозе. Регулярно употребляя бананы при таких заболеваниях можно наблюдать положительную динамику в лечении.

В составе желтого фрукта очень много сахаров: глюкозы, сахарозы и фруктозы. Благодаря такому содержанию он считается калорийным фруктом. Считается, что один плод может обеспечить организм энергией на 30-40 минут. По этой причине многие спортсмены их употребляют в качестве перекуса. Кроме, сахаров в состав плодов входят:

  • аскорбиновая и никотиновая кислота;
  • рибофлавин и тиамин;
  • токоферол и каротин;
  • калий и магний;
  • цинк и железо.

А также в бананах много и других очень важных микроэлементов, витаминов для организма. В них очень много витамина В, который в сочетании с полисахаридами приносит пользу пищеварительной и нервной системе. Большое содержание углеводов приносит пользу тем, кто ведет активную жизнь. Однако бананы могут не только увеличить работоспособность, но и подарить хорошее настроение. В экзотических плодах содержится вещество триптофан, который можно сравнить с гормоном счастья. Съедая 1 плод можно поднять настроение и насытить организм полезными веществами.

Калорийность Банан . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Банан».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 5067 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.9% 11200 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 10% 1043 г
Органические кислоты 0.4 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.4% 3072 г
Зола 0.9 г
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.3% 4500 г
бета Каротин мг 5 мг 2.4% 2.5% 4167 г
Витамин В1, тиамин мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин В4, холин 9.8 мг 500 мг 2% 2.1% 5102 г
Витамин В5, пантотеновая мг 5 мг 5% 5.2% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин мг 2 мг 19% 19.8% 526 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 11.6% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 8.3% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 20 мг 4.5% 4.7% 2222 г
Ниацин 0.6 мг
Макроэлементы
Калий, K 348 мг 2500 мг 13.9% 14.5% 718 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Кремний, Si 77 мг 30 мг 256.7% 267.4% 39 г
Магний, Mg 42 мг 400 мг 10.5% 10.9% 952 г
Натрий, Na 31 мг 1300 мг 2.4% 2.5% 4194 г
Сера, S 10.9 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9174 г
Фосфор, Ph 28 мг 800 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Хлор, Cl 47 мг 2300 мг 2% 2.1% 4894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.7 мкг
Бор, B 372 мкг
Ванадий, V 2.1 мкг
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Йод, I мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Литий, Li 3.3 мкг
Марганец, Mn мг 2 мг 13.5% 14.1% 741 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 8.1% 1282 г
Молибден, Mo 2.7 мкг 70 мкг 3.9% 4.1% 2593 г
Никель, Ni 4 мкг
Рубидий, Rb 63 мкг
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 1.9% 5500 г
Стронций, Sr 1.3 мкг
Фтор, F 2.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 181818 г
Хром, Cr мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn мг 12 мг 1.3% 1.4% 8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2 г
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты г от 0.9 до 3.7 г 3% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты г от 4.7 до 16.8 г 1% 1%
Читайте также:  Диета для похудения ног и бедер. Выбираем правильные продукты

Энергетическая ценность Банан составляет 96 кКал.

  • Штука = 72 гр (69.1 кКал)

Калькулятор продукта

Чем полезен банан

Банан в приготовлении универсален. Овсянка с бананом и половинкой яблока на завтрак, банановый смузи на полдник, творог с бананом на ужин, молочный коктейль на десерт и чипсы, если очень хочется сладкого – вот такое разнообразное меню можно соорудить из одного только фрукта. Такая диета будет по вкусу любому сладкоежке.

А еще банан очень полезный для организма. Состав фрукта содержит много витаминов группы В, минералов и микроэлементов:

  • Витамин В3 или никотиновая кислота участвует в процессах клеточного дыхания, благодаря ему происходит правильный метаболизм белков и жиров. Он регулирует количество холестерина в организме, не давая ему повышаться.
  • Витамин В5 или пантотеновая кислота участвует в углеводном обмене. Улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов, образует гистамин и гемоглобин.
  • Витамин В6 или пиридоксин – участвует в синтезе серотонина и адреналина. Его функция – это поддержание кожных покровов, зубов и десен в здоровом состоянии.
  • Калий регулирует правильную работу нервной системы. Положительно влияет на работу сердца и сосудов головного мозга. Нормализует артериальное давление, снижается риск инсульта. Дефицит этого элемента вызывает почечную недостаточность, повышает давление, и появление целлюлита.
  • Магний поддерживает ритмичную работу сердца. Снижает мышечное напряжение и понижает свертываемость крови. Без него не усваиваются кальций и калий.
  • Натрий борется с отеками, имеет мочегонное действие. Большое его количество содержится в незрелых зеленых плодах.

Состав плода также включает пищевые волокна, пектины, ферменты и дубильные вещества которые очищают организм от шлаков и токсинов. Ежедневное употребление фрукта может снизить утомляемость, увеличить работоспособность и концентрацию внимания.

У спортсменов, особенно тяжеловесов несколько иная проблема. Иногда им нужно набрать вес, чтобы соответствовать нормативам. Поэтому бодибилдеры данный продукт употребляют для набора мышечной массы. Поэтому это любимое лакомство спортсменов, для них тоже существует своя спортивная диета.

Блюда, витаминные коктейли, йогурт и смузи из банана становятся частью диеты людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и бронхо-легочного спазма.

Банановая диета щелочная, поэтому можно лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и печени. Постоянное употребление фрукта способствует нормализации водно-солевого баланса. А состав кожуры используется в народной медицине для лечения многих болезней.

Чем полезен банан
  • Интересно почитать: разгрузочный день на бананах

Чем полезен банан

Быстрые или медленные углеводы?

Все вещества делятся на два типа: быстрые (простые) и медленные (сложные). Первые представлены в виде моносахаридов. Так, к быстрым углеводам можно отнести сахарозу, глюкозу и фруктозу. Они быстро всасываются организмом, насыщают, придают энергии. Но, такое насыщение наступает не на долго. Чувство голода возникнет достаточно быстро.

Медленные же углеводы (полисахариды) расщепляются организмом длительный период времени. Они не вызывают резкого повышения уровня сахара и инсулина в крови. Следовательно, продукты с медленными углеводами обладают низким гликемическим индексом, что полезно при сахарном диабете. Употребление таких плодов дает сытость на долгое время. К полисахаридам относятся клетчатка, крахмал, гликоген.

Какие же углеводы представлены в банане? Во фрукте содержатся оба этих соединения. Если человеку нужно бороться с гипогликемией, банан как раз подойдет. Около 90% всех углеводов во фрукте отводится на простые моносахариды. Если же целью человека является похудение, ему нужно кушать медленные полисахариды. Несмотря на не высокое их количество, полисахаридов в экзотическом плоде гораздо больше, чем в любом другом фрукте. Славится продукт высоким уровнем именно полезной клетчатки. Это позволяет ощущать сытость долгий период времени.

Сколько сахара в банане?

Содержание сахара в банане может составлять от 20% от суммарного содержания углеводов — однако речь идет именно о сахаре. В процессе дозревания крахмал меняет свою структуру, становясь более легким для переваривания. В конечном итоге, это увеличивает содержание быстрых углеводов.

От места произрастания к месту продажи зеленые бананы перевозятся в вакуумных упаковках и в рефрижераторах, охлажденных до температуры 10-13 °C. Перед поступлением на полки магазинов бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках, а затем продолжают дозревать уже при обычной температуре.

Процесс искусственного созревания приводит к тому, что крахмал, содержащийся в банане, начинает становиться более мягким и легким для переваривания. Именно поэтому содержание сахара в банане может варьироваться — чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он будет содержать.

Читайте также:  Вегетарианская диета для быстрого похудения на 10 кг

Гликемический индекс бананов

Как и в случае с содержанием сахара в банане, гликемический индекс бананов не является постоянным. Очевидно, что зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом, тогда как зрелые бананы — более высоким. При этом термическая обработка (запекание) или размалывание в блендере также способно повышать ГИ.

Отдельно отметим и то, что любые таблицы состава и калорийности бананов являются усредненными — итоговое содержание нутриентов в продукте может отличаться на 20-25%. Роль играет и то, что физически невозможно исследовать каждый конкретный банан на содержание калорий, микроминералов и витаминов в нем.

// Читать дальше:

  • фрукты с низким гликемическим индексом
  • углеводы — виды и функции
  • сахар — в чем вред для организма?

Банан — это доступный источник калорий после силовой тренировки. Калорийность среднего банана составляет около 120 килокалорий, а суммарное содержание углеводов — порядка 25 г (примерно пятая часть из них приходится на сахар). Польза банана заключается как в содержании микронунтриентов, так и в способности служить пробиотиком.

Научные источники:

  1. Bananas, raw, source
  2. Understanding and treating an irritable bowel, source
  3. What’s on my food: Bananas, source
  4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

В продолжение темы

  • Банановый хлеб — классический рецепт и рецепт с овсяными хлопьями
  • Клетчатка — что это? Полный список богатых клетчаткой продуктов
  • Углеводы — что это? Суточные нормы и в каких продуктах содержатся

Дата последнего обновления материала —  6 октября 2020

Что содержится в бананах: таблица с полным составом фрукта, польза

Банан — травянистое многолетнее растение родом из тропических стран, точно так же называют и плоды растения.

Их ценят как лакомство и питательный элемент рациона: каждый год на Земле собирают и употребляют в пищу порядка 100 миллионов тонн бананов.

Банан-полезный фрукт, и мы сегодня вам это докажем, если вы в это ещё не верите.

Вы узнаете, что содержится в бананах: процентное содержание белков, жиров, углеводов, витамины, минералы, клетчатка и всё остальное. Мы уже писали, сколько калорий в банане и сколько хромосом у банана. Теперь займемся непосредственно его составом.

Сколько содержится в бананах белков, жиров и углеводов

Бананы-это углеводный продукт, поэтому его положительные свойства лучше всего раскрываются после физических нагрузок, а также перед ними.

Пара бананов перед тренировкой позволят зарядиться медленными углеводами и долго не чувствовать голод (бананы имеют невысокий гликемический индекс).

А после тренировки банан с творогом или молоком даст необходимые вещества для наращивания мышечной массы.

Что содержится в бананах: таблица с полным составом фрукта, польза
Cодержание указано на 100г. съедобной части банана
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1684 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 75 г
Жиры 0.5 г 60 г 0.8% 0.8% 63 г
Углеводы 21 г 211 г 10% 10.4% 210 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 20 г
Вода 74 г 2400 г 3.1% 3.2% 2387 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.3% 909 г
бета Каротин мг 5 мг 2.4% 2.5% 5 г
Витамин В1, тиамин мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 1 г
Витамин В2, рибофлавин мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 2 г
Витамин В4, холин 9.8 мг 500 мг 2% 2.1% 490 г
Витамин В5, пантотеновая мг 5 мг 5% 5.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин мг 2 мг 19% 19.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 11.6% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.8% 15 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 125 г
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 20 мг 4.5% 4.7% 20 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348 мг 2500 мг 13.9% 14.5% 2504 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 1000 г
Магний, Mg 42 мг 400 мг 10.5% 10.9% 400 г
Натрий, Na 31 мг 1300 мг 2.4% 2.5% 1292 г
Фосфор, Ph 28 мг 800 мг 3.5% 3.6% 800 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 3.4% 18 г
Марганец, Mn мг 2 мг 13.5% 14.1% 2 г
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 1.9% 56 г
Фтор, F 2.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 2200 г
Цинк, Zn мг 12 мг 1.3% 1.4% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

За таблицу спасибо сайту 

Мы рассмотрим основные полезные вещества банана — те, за которые фрукт ценится больше всего.

  • Большое содержание калия. Он полезен для сердца, сосудов, нервной системы человека, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма.
  • 3 банана обеспечивают женщину суточной нормой магния, а 5 бананов — мужчину. Нехватка магния вызывает проблемы чуть ли не у каждого органа человека, очень важно потреблять суточную норму этого микроэлемента.
  • Бананы богаты витаминами группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантоненовая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота). Все эти витамины — основа метаболизма, полезны для сосудов и головного мозга, участвуют в выработке важнейших веществ в организме, таких как гемоглобин, гистамин, полезный холестерин, серотонин, адреналин. И многое другое — в двух словах не рассказать.
  • Фосфор, содержащийся в бананах в большом количестве, способствует здоровому росту и восстановлению зубов, костей.
  • Ещё один козырь бананов — высокое содержание бета-каротина, витаминов С, Е.
  • Пусть в меньшем количестве, но в бананах также содержатся железо, кальций, натрий, цинк, медь и селен — важные микроэлементы для организма.
Читайте также:  Белковая диета — сытное и вкусное похудение

Как видите, бананы богаты полезными для человека веществами. Есть у них и минусы: например, большое количество углеводов делает их не самой лучшей пищей на ночь.

Также их стоит с осторожностью кушать людям с сахарным диабетом и некоторыми другими заболеваниями. Нельзя злоупотреблять бананами кормящим мамам.

Но в целом бананы рекомендованы практически всем! Главное — не кушайте их на скорость, запивая спрайтом.

©

Как употреблять бананы при похудении?

Учеными доказано, что регулярное употребление бананов помогает при похудении. Это происходит потому, что у этого продукта высокая пищевая ценность, он насыщен разнообразными антиоксидантами и микроэлементами. Благодаря этому банан считается здоровой и полезной пищей.

Несмотря на то что банан имеет относительно невысокую калорийность, он отлично подходит в качестве питания после тренировки, для набора мышечной массы. Банан имеет довольно низкий гликемический индекс и содержит много микроминералов.

Как употреблять бананы при похудении?

Крахмал, клетчатка и пектины быстро утоляют голод и вызывают продолжительное чувство насыщения. Все эти составляющие делают банан полезным продуктом для диетического питания.

Если соблюдается диета, то очень важно употреблять в пищу один небольшой банан в сутки и ни в коем случае не рекомендуется объедаться плодами. Диетологи утверждают, что банан в человеческом организме переваривается полностью, но вечером лучше всего от него отказаться, потому что это может отрицательно сказаться на фигуре.

Сколько белков, жиров и углеводов (БЖУ) в одном банане без кожуры и в 100г банана?

Перейдем к другому показателю пищевой ценности – БЖУ: соотношению белков, жиров и углеводов. При составлении диетического меню с участием банановых плодов возникает немало вопросов: есть ли в банане белок, сколько углеводов в 1 банане и в каком виде его употреблять, чтобы он был максимально полезен для организма?

Состав БЖУ банана на 100 грамм:

  • белки – 1,5 г (6 ккал);
  • жиры – 0,1 мг (5 ккал);
  • углеводы – 21,8 г (84 ккал).

Немаловажным является показатель, сколько грамм белков, жиров и углеводов в банане (1 шт.):

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 32 г.

Данные приведены на средний по весу плод средней степени зрелости.

Оптимальным для банана считается соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%

Показания и противопоказания

Бананы станут отличным подспорьем для организма при:

  • Повышенной утомляемости и сезонных депрессиях.
  • Периоде ПМС у женщин.
  • Заболеваниях ЖКТ.
  • Пониженном артериальном давлении.
  • Дефиците калия в организме.
  • Необходимости увеличить мышечную массу.

Не рекомендуется употреблять в пищу эти фрукты людям, у которых есть в анамнезе заболевания, связанные с повышенной густотой крови. Благодаря своему составу, банан может оказывать сгущающее воздействие на кровь при регулярном употреблении. При слишком быстрой свертываемости, варикозе, тромбофлебите банановые плоды строго противопоказаны.

Показания и противопоказания

Одни причисляют банан к диетическим продуктам, другие считают этот фрукт настоящей калорийной бомбой. Чтобы разобраться в том, насколько бананы полезны или, наоборот, вредны для здоровья и силуэта, необходимо знать все о составе и калорийности этого плода.

Этот фрукт является отличным источником кальция и углеводов для тех, кто занимается силовыми тренировками. Однако нельзя ограничиваться только бананами. Съев средний плод после завершения тренинга, не следует забывать и о порции протеинового коктейля для наращивания мускулатуры.

Для людей, придерживающихся безуглеводного режима питания, бананы являются скорее десертом, нежели полезным фруктом. В плоде среднего размера содержится свыше 15 граммов сахара. Это достаточно высокая концентрация.

Смузи с бананом и гранатом

  • Порежьте бананы на кусочки и смешайте с йогуртом и молоком в блендере.
  • Разрезать гранат, взбить семена граната в миску с выпуклой стороной ложки, чтобы собрать немного сока.
  • Посыпьте семена на дно стакана, залейте смузи и добавьте немного сока, затем перемешайте. Украсить зернами граната, миндальной и кокосовой стружкой.
  • Подавать с трубочкой и длинными ложками.

У вас есть хороший рецепт с бананами? Оставляйте его в комментариях.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Метки: калории · Комментарии: